西京网讯：为确保我校广大师生的食品安全，严防食品责任事故发生。5月25日上午，华煜公司总经理唐娣芬带领“华煜公司食品安全工作领导小组”成员到小南门停车场、璞玉楼餐饮中心、红房子、七彩吧、西餐厅、民族餐厅、厚街食堂和校园超市等区域开展夏季食品安全专项大检查。

上午7:00，检查人员来到1号通道东侧的小停车场，开始检查蔬菜和副食的配送情况。唐娣芬向供货商详细了解了近期大众蔬菜、大肉和豆制品的的供应价格。因近期国内疫情多有反复影响蔬菜的供应，好在本地蔬菜供应充足，大众蔬菜价格稍有波动，但并不明显；大肉和豆制品价格运行平稳。唐娣芬希望供货商遵守西安市和学校的防疫规定，做好个人防护；通过正规渠道采购，确保我校蔬菜、肉制品和副食源头上的安全。

9:30-12:00，检查人员分成两组对璞玉楼餐饮中心、红房子、七彩吧、西餐厅、民族餐厅和厚街食堂所有档口的操作间及后厨过道进行检查。

在操作间，检查人员检查了原材料的储存、初加工、二次加工和成品的操作流程，重点关注了冻货的采购渠道、台账登记、消杀处置和存储使用方式；在后厨过道，检查人员检查了厨余垃圾分类情况。结合近期开展的省级“平安校园”评估认定检查验收工作，检查人员要求饮食商业分公司经常性督促经营户清理后厨堆积的可回收物和厨余垃圾，确保“生命通道”畅通。

经过检查，发现餐饮从业人员在日常工作中非常重视食品安全工作，监管有力，能保障全校师生及教职工家属的食品安全供应。

唐娣芬指出，夏季气温升高，细菌繁殖活跃，食物容易腐败变质，是各类食源性疾病事件的高发季节。广大餐饮从业人员和餐饮管理员要加强监管，形成齐抓共管的良好局面，切实做好我校的食品安全保障供应工作。

唐娣芬对食品安全管理工作提出三点要求：一是广大餐饮从业人员一定要遵守防疫规定，做好个人防护，坚持非必要不离市、不出省，按照要求定期开展核酸检测工作；二是加强对隔夜食品的监管，不能食用的坚决予以销毁；三是加强对分割水果的监管，水果供应商要定量切割，宁可现切，不可多备，一方面确保正常供应，另一方面确保食品安全，不造成人为浪费。

华煜公司副总经理赵虎城、总经理办公室主任张寒梅、饮食商业分公司经理杨济防、总经理办公室综合科科长史一蔚、饮食商业分公司食品安全科科长何西鹏、校园超市主管陈清清、各楼层管理员等一起参加检查。