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树立食品安全意识 筑牢食品安全防线

日期:2018年03月09日 08:58 人气:

西京网讯:3月6日下午,西安华煜高校后勤服务有限公司饮食商业分公司2018年春季食品安全工作动员大会在学术报告厅举行。总经理唐娣芬、副总经理王晓艳、饮食商业分公司经理杨济防、食品安全科科长何西鹏、全体管理人员及商业、餐饮业主100余人参会。会议由杨济防主持。

饮食商业分公司2018年春季食品安全动员会现场

会上,杨济防首先就寒假期间璞玉楼一层14户操作间内地沟维修施工整体情况及3月5日食品安全领导小组对食品安全检查过程中发现的共性问题和突出问题进行了通报;其次对在3月4日陕西省环保厅大气污染督察组来校检查前期,积极配合餐厅油烟分离器清洁工作表现突出的业主和在食品安全检查过程中表现优秀的商户进行了通报表扬;最后就本学期建立快检室、举办第二届“西京·味道”餐饮文化艺术节等重点大项工作进行了通报。

王晓艳指出,餐饮工作是一项良心事业,在餐饮供应保障工作中,餐饮从业者要设身处地为广大师生着想,提供安全放心的食品、优质高效的服务。她对餐饮保障工作提出四点要求:一是安全教育警钟长鸣,严把采购关、贮藏关、加工关和销售关;二是管理人员一方面要做好检查监督员,另一方面要做好商户的服务员;三是商户们对自身及事业要高标准严要求;四是提高服务满意率,降低投诉率,形成一个常态化的服务标准。继续秉承“师生至上,用心服务”理念,不断提高服务技能,保证服务质量。

唐娣芬在讲话中指出,要按照相关部门的治理要求,认真做好餐厅油烟分离器的维修、维护和保养工作,将每一部净化设备的养护情况登记造册,形成档案。

唐娣芬在2018年春季食品安全动员会讲话

她强调,高校的安全稳定,首先是食品安全,食品原材料安全控制尤为重要。食品安全监管人员、档口负责人和操作人员,要洞悉食品安全管理,积极学习和借鉴先进科学的管理方法,全面提高食品安全管理质量;要树立食品安全意识,筑牢食品安全防线。所有工作人员和业主要全时段监管,要在常态食品监督检查中实施全过程监管,严把“四关”;要做到在时间和空间上全方位监管,消除食品安全隐患,杜绝食品安全责任事故;要加强人员管理,打造高质量餐饮管理队伍;要加强制度建设,狠抓精细化管理。要以制度管理人,以流程管理事;要加强考核、监督、检查力度,刚性落实“严管重罚零容忍”;要凝心聚力,提高后勤餐饮服务质量,提升满意度,满足广大师生差异化需求。

杨济防在总结时提到,食物是人类赖以生存的物质基础,食品安全是一项关系到我们每一个人的身体健康和生命安全的“民心工程”,我们将以习近平总书记对食品安全工作提出的“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”为工作导向,把工作清单化、精细化,切实提高我校食品安全监管水平和能力,为我校教育教学工作提供保障,为我校建设高水平“西京大学”贡献力量。


信息来源:华煜公司      作者:李发学 摄影:尹晓锋    编辑:王英博